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为推动重庆市食品及农产品加工高质量发展，近日，由重庆市经济和信息化委员会、重庆市食品及农产品加工产业生态联盟(筹)主办的预制菜产业洞察与重庆机遇主题沙龙在渝举办。现场，金鼎资本、美团、抖音、飞书、阿里设计、36氪、重庆赛迪研究院、重庆啤酒、麻爪爪等40多家企业代表分享了他们对预制菜产业发展的观点。

本月初，重庆市召开推动制造业高质量发展大会，勾画了打造“33618”现代制造业集群体系的发展蓝图，作为重要板块之一的食品及农产品加工产业吹响了迈向5000亿级的奋进号角。在此背景下，本次沙龙邀请的观点分享嘉宾聚焦食品及农产品加工产业中的细分领域，以“管中窥豹·可见一斑——从洞察预制菜爆品打造的路径，观实现产业加速成长的逻辑”为主线，围绕实现弯道超车、后发制人的战略目标，在产业大势、赛道选择、产业要素、资本加持、数字化赋能、平台牵引、品牌建设、有为政府、抱团发展等方面剖析生动案例，与来自政府、企业的听众嘉宾频频“过招”，碰撞思想火花，为重庆培育发展预制菜产业支招。

重庆食品产业基础及规模在西部地区具有相对优势，预制菜产业正在向特色化、集聚化、品牌化发展。下一步，将着力解决产业结构不优、生态体系不完善、产业链融合度不高、品牌影响力弱等突出问题，着力培育健康安全、时尚包容、方便多彩的重庆预制菜产业符号，打造产业链条完善、营销模式创新、品牌不断涌现的高质量预制菜产业，建设全国重要的预制菜加工基地、西部地区集散交易中心和品牌孵化中心。